王屋山土馍/2019年3月28日
王屋山土馍是河南济源市王屋山区的特色传统名点，原料是白面，不是观音土。
土馍是用白面土烘焙的馍，颜色似土，故称土馍，或者王屋山土馍。
媒体称河南济源村民的王屋山土馍（也叫观音土馍）可以补充矿物质，甚至有人误导土馍是观音土制作。
其实济源王屋山的土馍只是用观音土作为导热材料烘培面粉制作的面馍，俗名土馍，就像炒板栗用小石子混合一起炒。
观音土馍在万能淘宝上有售，喜欢的朋友可以尝尝。
关于王屋山土馍的传说：
在河南济源，王屋山土馍的传说有很多。
一说是中国樊氏的祖先仲山甫被周宣王封于河内樊地（济源曲阳湖附近）之后，其子孙便以封邑为氏。仲山甫是周文王之子虞仲之后，已经掌握织麻纺布，春种夏长，秋收冬藏的基本生活技能。所以，仲山甫及其子孙在樊地定居后，勤于农桑，积极发展农业生产，人丁日益增多。而且，仲山甫还发明了一种易于携带，便于保存的食品，即：“王屋山土馍”。
二说很久以前，在风景秀丽的王屋山，突然流行一种奇怪的疾病，人人胃酸，心呕，肠胃不适，无食欲；
方圆百里的郎中无一人能医。无奈，人们登天坛之顶祭天七七四十九日以求神灵相助。此举感动上天，便由观音菩萨化作一人间姥太前来相助；她采来天坛顶峰之土，并将面团放到土中炒制，然后让病人服用，几天后相继痊愈。人们为了感谢菩萨，亲切的称之为"土姥太"，将此面团叫做"土馍"，此土便命名为"观音土"；
因为此土又白又细，酷似面粉，后人又叫其"白面土"。（经"国家轻工业食品质量监督检测郑州站"检测，此土含有丰富的钾〈提高胃动力〉、铁、钙、锌，故与传说实属巧合）
《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻；
《本草蒙荃》记载："陈壁土制，窃真气骤补中焦"，用于补脾止泻。
因此，"土姥太"土馍是王屋山区人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味特色食品。
列子《汤问》中有一则寓言故事，叫《愚公移山》。据考证，这位老愚公姓吕，名三太，乃伯夷之后。伯夷曾佐尧帝掌管四岳，后助大禹治水。愚公就是伯夷助大禹在济源治理黄河时遗留下来的子孙。愚公的祖先定居王屋山之后，繁衍生息1500多年，才传到愚公这一代。这时候，仲山甫已经发明了“王屋山土馍”。愚公的老母亲由于长期食用富含多种矿物质的“济源土馍”和“王屋山土蜂蜜”，饮用王屋山不老泉之水，活了100多岁，还依然明目皓齿，耳不聋眼不花。愚公还有两个哥哥，幼年夭折，故愚公取名三太。愚公是个很倔强的人，其家族世代面山而居，在其90高龄时，为了出行方便，决心率领子孙搬走横在家门口的太行、王屋二山。为了移山，愚公需要把挖出来的土石方运到渤海，填入海中。由于路途遥远，一年之内，只能往返一次，其途中，愚公及其子孙所食用的就是“王屋山土馍”。
另一种说法：传说在唐代时王屋山有一个财主，心狠毒辣，让长工干活不让吃饱，有一次，一个叫王建生的长工偷了一点面，到野地里用白土泥把面裹住，放在火中烧，结果很好吃。这个方法在当地传开，久而久之就成了土馍。
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